Label Star
| SAUTE DE VEAU |
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difficulte: Facile - note: 3.3/5 (93 votes)
viande: Veau, Epaule et sous-noix - cuisson: Mijoté |
Auteur : Christiane DEVAUX
Ingredients
1 kg de sauté de veau en morceaux (veau d’Aveyron et du Ségala Label rouge. Viande de couleur rosée qui est tendre et goûteuse. )
2 poivrons (si possible deux couleurs différentes pour la beauté du plat)
1 bouillon cube 3 tomates pelées
Une boîte de champignons
Une boîte d’ananas avec une partie de son jus Des raisins secs.
Huile d’olive pour la cuisson
Sel - poivre
Préparation
Faire saisir à feu vif la viande 8 minutes sur tous les côtés avec l’huile d’olive.
Ajouter les poivrons coupés en morceaux, les tomates pelées en morceaux, le bouillon cube. Saler et poivrer selon les goûts.
Couvrer et laisser mijoter pendant 1h environ.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons et l’ananas coupés en morceaux avec une partie de son jus, les raisins secs.
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