Qualitivi Map - Les élevages AOC, AOP et IGP

IGP Agneau de Sisteron

L'origine géographique :

Provence Alpes Côte d’Azur et Drôme Provençale.

La race :

Mérinos d'Arles, Préalpes du Sud, Mourérous.

Caracteristique :

Nés, élevés et abattus dans la région de Sisteron, les agneaux ont de 70 à 150 jours. Ils sont issus de brebis de races rustiques méditerranéennes conduites en élevage extensif pastoral. Les agneaux sont alimentés à base de lait maternel pendant 60 jours minimum.

Benefice produit :

Viande claire et caractérisée par sa finesse, son onctuosité et la douceur de son goût.

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