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Qualitivi Map - Les élevages AOC, AOP et IGP
IGP Agneau de Poitou-Charentes
L'origine géographique :
Poitou-Charentes et cantons limitrophes.La race :
Assemblage exclusif entre 7 races à viande : Charollais, Vendéen, Rouge de l’Ouest, Texel, Charmoise, Suffolk, Ile de France.Caracteristique :
Agneau allaité au lait maternel au minimum soixante jours par des brebis pâturant des prairies à flore variée pendant au moins 7 mois. La totalité des fourrages consommés par les troupeaux provient de la zone IGP.Benefice produit :
Agneau gigoté et trapu à ossature fine. Sa viande, tendre, claire et légèrement rosée révèle la finesse musculaire des races à viande. En bouche, la mâche est plaisante et la flaveur est délicatement parfumée.retour