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Qualitivi Map - Les élevages AOC, AOP et IGP
IGP Agneau Fermier de l’Aveyron
L'origine géographique :
Département de l'Aveyron et les cantons limitrophes des départements voisins.La race :
Assemblage de brebis de race rustique Lacaune à 80 % avec des béliers de races bouchères (Charolais, Rouge de l'Ouest...).Caracteristique :
L’agneau de l’Aveyron est élevé en bergerie et tète sa mère jusqu’à la fin de son élevageBenefice produit :
L’agneau de l’Aveyron, offre une viande délicatement rosée, soyeuse, tendre, au goût très raffiné.retour