Qualitivi Map - Les élevages AOC, AOP et IGP

AOC/AOP Bœuf Maine Anjou

L'origine géographique :

Pays de Loire, Ille-et-Vilaine et les Deux-Sèvres

La race :

Rouge des Prés

Caracteristique :

Les élevages doivent avoir au minimum 1 ha d'herbe par vêlage. Sont concernés des femelles de moins 10 ans ayant vêlé au moins une fois de plus de 380 Kg de carcasse et les bœufs de plus de 30 mois et de plus de 400 Kg de carcasse. La finition des animaux doit durer au moins 60 jours et doit se fait sans ensilage.

Benefice produit :

Viande persillée, de couleur rouge soutenue, très tendre en bouche

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